sate lilit bali

Nah, untuk kali ini saya akan mencoba memberikan Resep membuat Sate Lilit Bali. Berbeda dengan Satai Ayam,Sate Lilit Bali menggunakan daging cincang dalam bahan utamanya. Cara membuat sate Lilit Bali ini sangat mudah dan sederhana. Langsung saja saya akan berikan resepnya untuk anda. Resep Membuat Sate Lilit Bali lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.

Resep Sate Lilit Bali

Bahan:

• 300 gram daging cincang
• ½ butir kelapa parut
• 2 siung bawang putih goring
• 4 buah cabai merah
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh kencur
• 1 sendok teh gula merah
• ¼ sendok teh terasi
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok makan air jeruk limau
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Bawang putih goring dan semua bumbu dihaluskan
• Campurkan daging dengan setengah dari parutan kelapa. Aduk dengan bumbu halus lalu dibentuk bulat-bulat lonjong.
• Gulingkan lagi daging dalam sisa parutan parutan kelapa kemudian tusuk dengan tusukan bumbu (tusuk sate). Satu tusukan hanya ada satu bulatan lonjong daging
• Panggang sampai matang hingga warna kecoklatan.

Tags: Resep Sate Lilit Bali

balinese food babi guling

Resep Babi Guling ^Popular

Resep ini untuk Babi Guling.

Bahan

Anak Babi (kucit) 1 ekor (berat sekitar 20 kg)

Bumbu

20 g Kunir 
25 g Kencur
5 g Tangkai cengkeh 
25 g Jahe 
Terasi 5 g 
Garam secukupnya 
45g Bawang merah 
25g Bawang putih 
40g Lombok
10 iris Pala 
5 butir Kemiri
4 sendok teh Ketumbar
5 sendok teh Merica 
10 lembar teh 
Daun salam 
8 lembar.Daun belimbing 

Cara Membuat

Semua bumbu dicincang sampai halus lalu dicampur dengan minyak kelapa.
Babi disembelih dan dibersihkan bulunya dengan cara menyiram seluruh permukaan tubuh babi dengan air mendidih. Kuku-kuku kakinya juga dibersihkan. 
Setelah bersih, semua isi perutnya dikeluarkan dengan cara membuka bagian bawah perut, setelah itu rongga perut dibersihkan. 
Selanjutnya sebatang kayu dengan panjang sekitar 2 meter dimasukkan kedalam tubuh babi yang telah bersih melalui lubang pantat sampai keluar dimulutnya. Kayu berfungsi untuk memutar-mutar saat dipanggang.
Selanjutnya ke dalam rongga babi dimasukkan bumbu yang telah dipersiapkan sebelumnya, terus bekas lubang pada perut bagian bawah dijarit dengan benang. 
Sebelum babi digulingkan di atas bara api, kulit babi diremas dengan minyak kelapa, lalu dipolesi dengan air kunir, dengan maksud setelah babi guling itu masak supaya berwarna kuning gading. 
Proses selanjutnya adalah membuat bara api dari serabut buah kelapa pada suatu tempat yang telah dipersiapkan. 
Jika bara api telah siap, di atas bara api itulah babi digulingkan secara perlahan-lahan sehingga mendapat panas yang merata. Caranya adalah dengan memutar-mutar tangkai kayu (penggulingan) ke kiri dan ke kanan secara bergantian. 
Selama babi guling berada di atas baralah api diusahakan bara api tidak menyala atau tidak padam. Babi guling ditaruh di atas bara api sampai masak yaitu dengan tanda-tanda kulit babi menjadi berwarna kemerah-merahan dan kulitnya tampak empuk atau renyah. 
Setelah matang, tangkai kayu ditarik, selanjutnya babi guling siap disuguhkan.

Resep Babi Guling

Resep Urap Sayur-Bali

BAHAN:

• 125 gram kol, buang tulang daunnya, iris tipis
• 125 gra tauge, seduh air panas, tiriskan
• 125 gram daun bayam rebus
• 125 gram kacang panjang rebus
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 20 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 sdt terasi, haluskan
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 ibu jari kencur,memarkan,cincang halus
• ½ sdt garam
• 1 ½ sdt gula pasir
• 175 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 1 sdm bawang merah goreng

CARA MEMBUAT:

1. buang tulang daun kol, kemudian iris tipis. Sisihkan. Seduh tauge dengan air panas, tiriskan dan sisihkan. Rebus bayam dan kacang panjang. Tiriskan dan sisihkan.
2. panaskan minyak, tumis cabai rawit merah dan terasi yang dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk, kencur, garam, gula pasir, dan santan. Aduk sampai mndidih. Angkat.
3. campur kol, tauge, bayam, dan kacang panjang. Siram dengan santan hangat, aduk sampai sayuran tercampur rata dengan santan berbumbu. Taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.

UNTUK 4 ORANG

Resep Lawar-Bali

BAHAN:

• 10 utas kacang panjang
• 100 gram tauge
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt terasi matang
• ½ sdt garam

• 200 gram daging ayam, cincang
• ¼ buah kelapa agak muda, parut memanjang
• 1 sdm iriskan gula merah
• ½ butir jeruk nipis, ambil airnya

CARA MEMBUAT:

1. iris-iris kacang panjang ukuran 1 cm. sisihkan. Bersihkan tauge, buang akarnya. Sisihkan.
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daging ayam cincang, aduk sampai agak kering. Masukkan kelapa parut, aduk diatas api kecil sampai kelapa kering dan mulai kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
3. campurkan kacang panjang, tauge, dan tumisan ayam-kelapa. Beri air jeruk nipis, aduk smpai rata. Sajikan.

resep ayam betutu bali

RESEP AYAM BETUTU [BALI]

BAHAN :
1 ekor ayam
3 sdm minyak
5 lembar daun jeruk
3 batang sereh diiris halus
500 ml santan
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
6 buah cabai merah
18 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 iris kunyit
1 iris kencur
½ sdt merica
5 buah cabai rawit
1 sdt ketumbar
2 sdt terasi
11/2 sdt garam
CARA MEMBUAT AYAM BETUTU (BALI):
1. Bakar ayam 1/2 matang, angkat.
2. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis dengan minyak sampai keluar aroma, tuang santan,
dimasak agak kental, masukkan ayam utuh dan dimasak sampai bumbu kering dan meresap, angkat.
3. Ratakan bumbu pada ayam lalu panggang dalam oven (arang), alasi dengan daun pisang,
panggang sampai kecoklatan, angkat
4. Hidangkan.

Untuk : 8 porsi ( 1 porsi = 129 kalori)